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蒸锅和电渗析是两种不同的技术或设备，它们的应用领域和用途不同，因此采用不同的技术和材料，以下是关于蒸锅和电渗析中采用的相关内容：
1、蒸锅：主要利用高温蒸汽对食物进行加热烹饪，一般采用不锈钢或特氟龙等耐高温材料制成，以确保安全和耐用性，现代蒸锅还可能配备电子控制系统，以精确控制温度和时间。
2、电渗析：是一种膜分离技术，利用离子交换膜的选择透过性，在电场的作用下实现溶液中离子的定向迁移和分离，在电渗析过程中，通常使用离子交换膜、电极和电解质溶液等，电渗析设备通常由导电材料、绝缘材料和耐腐蚀材料制成，如钛合金、石墨、陶瓷等。
在蒸锅和电渗析的应用中，它们各自采用不同的技术和材料以满足其特定的功能和需求，如果您有更具体的问题或需求，请提供更多信息，以便我提供更准确的答案。